Zázvorový chlebíček

Ještě, než se na plno pustíš do jarního tvoření v kuchyni pojď semnou upéct tento pikantní zázvorový chlebíček.

Jestli miluješ stejně jako já skořici a zázvor budeš z něco nadšen/a/. Ideálně se hodí na podzimní či zimní mlsání se šálkem dobrého čaje nebo výborné čokolády, o které tu bude v dalším článku taky řeč.

V receptu používám tygří mouku, která je vhodná do AIP pečení a můžou jí i alergici na ořechy, protože byť je vyrobena z tygřího ořechu ve skutečnosti se jedná o malé hlízy.

Pokud uděláš chlebíček bez polevy nebo zvolíš jinou, bude recept úplně bez kokosu.

Všechny ingredience se do sebe zamíchají a vznikne směs, kterou naliješ do formy a dáš péct, tedy je to super rychlý recept.

Množství: 6 porcí

Čas: 40 minut

Ingredience:

• 250 g dýňového pyré (lze nahradit jablečným pyré, rozmačkaným banánem)
• 150 g tygří mouky
• 50 g tapiokového škrobu 
• 60 ml tekutého sladidla – kokosový sirup, datlový sirup, javorový sirup
• 60 ml olivového oleje
• 1 PL citronové šťávy
• 1 ČL jedlé sody
• 1 ČL skořice
• 1 ČL vanilky bez alkoholu
• 2 ČL mletého zázvoru
• 1/4 ČL mletého hřebíčku
• špetka soli
• nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče

Postup: 

Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Smícháme zvlášť mokré ingredience a zvlášť suché ingredience a spojíme v jednu směs. Já mokré zamixovala v mixéru, suché promíchala v misce a pak postupně sypala do mixéru k mokrým.

Pekla jsem v silikonové formě velikosti asi 10x20cm. Pokud nemáš silikon, lehce vystříkej olejem. Pečeme asi 30 minut, ale doporučuji zkusit těsto špejlí do středu bochníku.

Následně necháme zcela vychladnout a až poté krájíme. Dobrou chuť.