Tygří mléko

Tigernuts (tygří ořech) je nepostradatelnou potravinou v AIP stravování, kde jsou vyloučeny ořechy a semena. Ve skutečnosti se nejedná o ořechy (což je díky jejich názvu dost zavádějící), ale o hlízy. Více si o nich můžete přečíst v mém ebooku.

Tygří ořech je skvělou alternativou pro ty, co jsou citlivi na kokos a tedy nemůžou kokosové mléko. Kokos se v AIP stravování ve sladkém pečení využívá dost, ale tygří mouka ho dokáže nahradit a můžeš tak vytvořit dezert zcela bez kokosu.

Tygří mléko můžeš využít v receptech v poměru 1:1 za mléčné nebo jiné rostlinné. Je jemně nasládlé, ale pořád se dá využít jak na sladké, tak na slané jídlo.

 

Množství: 2 porce

Čas: 10 minut + máčení

Ingredience:

Postup:

Ořechy si den předem namoč do vody cca na 24 hodin. Před přípravou ořechy sceď a propláchni. Vlož do mixéru a přidej 2-3 šálky filtrované vody (podle požadované hustoty). Mixuj na nejvyšší stupeň cca 3-4 minuty. Poté mléko přeceď přes plátno nebo pytlík na ořechové mléko. Mléko uchovávej v lednici. Zkonzumuj do 5 dní.

TIP Gaby:

  • Pokud budeš pít mléko jen tak udělej si ho pokaždé jinak - přidej vanilku, pro vanilkové mléko nebo skořici pro skořicové. 
  • Zbylou směs ze které mléko vymačkáš určitě nevyhazuj. Buď si jí usuš v troubě a použij jako mouku, nebo z ní udělej snídaňovou kaši na kterou najdeš recept v chystaném ebooku.
  • Tygří mléko lze také zamrazit a následně rozmrazit v lednici. 

 

Zdraví a výživa je mou vášní už mnoho let, ale až vlastní zkušenost s dvěmi autoimunitními onemocněními mě přivedla na cestu autoimunitního paleo protokolu, který mě dostal do remise. Společně semnou se ponoříte do světa skvělých vůní a jedinečných chutí na své ozdravné cestě. Ukazuji, že i s jistým omezením si můžete vytvořit lákavá jídla, která vás nasytí a uspokojí všechny vaše chuťové buňky. Více si o mém příběhu můžete přečíst tady

Komentáře

Přidat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů