„Čokoládový“ zajíček

Posledním dnem Velikonoc je Velikonoční pondělí. V tento den se konzumovala hlavně vejce. Ta jsou v eliminaci na AIP zakázaná, ale pokud je máš už zařazená, můžeš si je dát jako pomazánku, plněné avokádem nebo jako svačinu s tostones (které najdeš v ebooku zdarma).

Já jsem pro tebe připravila recept na čokoládové zajíčky. Ano, není v tom čokoláda, ale využila jsem karob, který je sladší než kakao, a tedy nemusíš používat tolik sladidla.

Množství: podle formy (já udělala 6 zajíčků)
Čas: 10 minut + tuhnutí

Ingredience:

• 2 PL karobu
• 2 PL+ 1 PL kokosového oleje
• 2 PL medu nebo jiného tekutého sladidla
• 1 ČL vanilky
• špetka soli

Postup:

Tento recept je hodně variabilní, a tak se neboj experimentovat. Někdo má radši chuť čokoládovější, a proto dá více karobu, někdo více sladší, a proto dá více medu. Pro někoho to může být moc hořké, tak přidá do směsi tekuté kokosové máslo a udělá si mléčného zajíčka. Já používám na zhotovení to, že si dám vařit vodu do hrnce a nahoru na něj dám kovovou misku, ve které vše umíchám. Nejdříve dám veškeré tekuté suroviny a promíchám je metličkou, aby se spojily. Poté pomalu přidávám karob, vanilku a sůl. Konzistence by měla být tekutá. Případně přidej ještě kokosový olej. Když se vše spojí, tak ochutnám a pokud je vše v pořádku, tak následně naleju do formiček. Nechám ztuhnout v lednici, kde je to za chvilku připravené ke konzumaci (pro nedočkavce).