Pokud jsi tady a čteš to, předpokládám, že jsem tě svým prvním článkem o fermentování přesvědčila, že to stojí za vyzkoušení. To jsem moc ráda! Tak pojď, podíváme se společně co si připravit a jak postupovat.
Poslední dobou toto téma opět hodně hltám a hledám, googlím, chodím na webináře a inspiruji se. Dokonce mám doma už 3 knihy o fermentování. A tak jsem se rozhodla, že toto téma si zaslouží svůj vlastní článek, kde vám shrnu proč je tato příprava nejen zeleniny důležitá jak v běžném životě, tak na AIP stravování.
Pastýřský koláč patří mezi ty recepty z jednoho „hrnce“, kdy uděláš jedno jídlo a máš z toho několik porcí, což zbožňuji. Šetří to čas a ten můžeš věnovat něčemu jinému.
Začalo krásné počasí, čerpáme energii ze sluníčka a zahrady se zazelenaly. To znamená, že všechno roste a pučí a ty můžeš začít využívat zelené na talíři.
Tento recept na polévku mám od Yummy paleo. Zveřejnila ho zrovna v době, kdy mi narostl krásně čerstvý špenát na zahrádce, a tak jsem se do ní pustila. A protože jsem snědla hned dva talíře a pak jsem jí uvařila ještě pětkrát, říkala jsem si, že stojí za zveřejnění i u mě na webu. Je totiž luxusní. Opět jsem recept trošku poupravila, aby vyhovoval AIP.
Na tuhle omáčku jsem narazila na AIP Summitu. Už si nepamatuji, kdo jí tam vařil, ale mě se ten nápad zdál geniální a tak jsem si v rychlosti napsala recept a pak ho uvařila. Omáčka je výborná a dá se skvěle i zamrazit na později.
Pudink jsem vždycky mívala moc ráda. Kdysi se u nás dělal hodně, a tak jsem ráda, že si ho můžu udělat i v této AIP verzi. Je hodně variabilní a tak může pokaždé chutnat úplně jinak 🙂 Doporučuji ti využít sezónního ovoce nebo zamraženého a udělat si ovocnou polevu na pudink.
Říkala jsem si, že tenhle neskutečně skvělý postup na celé kuře s tebou prostě musím sdílet. Mám ho z kuchařky od Yummy paleo a trošku jsem ho poupravila, aby bylo kompatibilní s AIP. Je luxusní a když si ho podle tohoto návodu uděláš, zajistíš si několik porcí na víc dní. A o tom AIP je – nechceš přeci být v kuchyni pořád 🙂
A proč si vlastně doma připravit domácí prášek do pečiva, když ho koupím na každém rohu a v každé sámošce? Kypřicí prášek je na AIP stravování jak v eliminaci tak mimo ní vyloučen a je jasné proč.
Posledním dnem Velikonoc je Velikonoční pondělí. V tento den se konzumovala hlavně vejce. Ta jsou v eliminaci na AIP zakázaná, ale pokud je máš už zařazená, můžeš si je dát jako pomazánku, plněné avokádem nebo jako svačinu s tostones (které najdeš v ebooku zdarma).
GABY