GABYPudink jsem vždycky mívala moc ráda. Kdysi se u nás dělal hodně, a tak jsem ráda, že si ho můžu udělat i v této AIP verzi. Je hodně variabilní a tak může pokaždé chutnat úplně jinak 🙂 Doporučuji ti využít sezónního ovoce nebo zamraženého a udělat si ovocnou polevu na pudink.
A ano, vidíš správně, do každého pudinku jsem zapíchla skořicovou sušenku.
Množství: 6 porcí
Čas: 20 minut + namáčení perel (přes noc)
Ingredience:
- 100g tapiokových perel
- 400g vody
- 400g kokosového mléka (1 plechovka)
- 1/2 vanilkového lusku
- 3 PL kokosového cukru
- 200g jahod
- na ozdobu: máta, skořicová sušenka
Postup:
Den předem namočím tapiokové perly ve vodě a nechám nabobtnat. Nechávám rovnou v hrnci, kde budu pudink dělat. Druhý den přidám do perel kokosové mléko, vanilku, 2 PL kokosového cukru a povařím do zhoustnutí (10-15 minut). Rozdělím do pohárků. Poté připravím ovocnou omáčku. V rendlíku povařím s 1 PL kokosového cukru ovoce (čerstvé nebo mražené) do zhoustnutí. Většinou tam na začátek dám 1-2 PL vody, které se následně vyvaří a omáčka zhoustne. Omáčku rozdělím do jednotlivých pohárků. Na závěř do každého pudinku zapíchnu skořicovou sušenku.
TIP Gaby:
- Ovoce můžeš využít zrovna to co máš doma - jahody, maliny, borůvky, jablka.
- Tapiokové perly seženeš v několika velikostech.
- Místo kokosového mléka můžeš použít tygří mléko a pak skoro nemusíš sladit. Toto mléko je sladké dost.
- Pokud nejsi na AIP, pudink uvaříš i v klasickém kravském nebo třeba kozím mléce.
- Já osobně si dělám pudink rovnou do uzavíratelných skleniček a tyto si nosím pak na procházku s sebou. Využíj toho a posvač na sluníčku 🙂
Začínám fermentovat + základní protizánětlivý recept
Pokud jsi tady a čteš to, předpokládám, že jsem tě svým prvním…
-
-
Jednoduchý česnekový AIP chléb 24.7.2022 -
Banana Bread 11.7.2022 -
Jahodová omáčka 20.6.2022 -
-
Fermentace na AIP 5.6.2022
-